135 mq al piano terra di un edificio 

commerciale nella ricca ed elegante Marylebone High Street (n°58 London, W1) da trasformare in una "Boutique del formaggio".

Un progetto lampo che si concentra unicamente sul concept, sviluppato a partire da un solo elemento chiave: la tradizionale texture associata al formaggio. Attraverso una trasposizione cibo-architettura, i fori circolari della pasta filante diventano vuoti solidi che si inseriscono nei muri o si estrudono dal pavimento e dal soffitto. 

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Per costruire un'esperienza che coinvolgesse

progressivamente tutti i sensi, lo spazio è stato suddiviso in tre aree:

Zona1. Il labirinto del formaggio, un divertente spazio espositivo generato dall'incontro di 'fette di muro' dalle forme differenti;

Zona2. La cella di maturazione, dove fasci di aria fredda illuminano le scorte di formaggio;

Zona3. L'area dedicata agli assaggi e alle compere, dove i prodotti vengono esposti su tavoli cilindrici e all'interno di teche circolari scavate nei muri.

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Un piacevole sottofondo musicale francese accompagna i clienti lungo tutto il loro percorso dall'entrata all'acquisto.